See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke
1 tund 42 minutit
9 Kommentaarid
Sulle meeldib see mahlane Hollandi ahjus terve kana röstitud kartulite ja värskete ürtidega. See on lihtne ühepajatoit, mis on maitsestatud sidruni, küüslaugu ja punega. Lisaks meeldivad teile Kreekast inspireeritud sidrunikartulid!
Kanaprae juures on midagi, mida ma lihtsalt armastan; see tundub nagu soe kallistus ja paneb teie köögi taevalikult lõhnama. Kujutage ette, et tõmbate selle pühapäeva pärastlõunal ahjust välja? Usalda mind, see lihtsalt töötab. Mulle meeldib ka teha sidruni-tüümiani praekana, millel on selle retseptiga sarnased meeleolud.
Miks see retsept töötab
Terve kana röstimine Hollandi ahjus tagab, et saate maitsvalt mahlase kana. Küpsetusaja esimene pool röstitakse kaanega ja küpsetamise viimaseks pooleks eemaldatakse, et nahk saaks krõbedaks muutuda.
Selle retsepti teine parim osa on Kreeka inspireeritud kartul. Neid küpsetatakse sidrunimahlas ja rasvas, mis tuleb kanalihast – tere maitse! See võib tunduda palju küüslauku ja sidrunit, kuid see on Kreeka toiduvalmistamise saladus.
Koostisosade märkmed
- Alustage hea kvaliteediga terve kanaOtsin kanu, kes kaaluvad 3–4 naela.
- Praekartuli puhul valin Yukoni kuldkartul kuna neil on röstimisel õhuke nahk ja kohev tekstuur.
- Et asjad oleksid lihtsad, meeldib mulle kasutada kuivatatud pune nii kartuli kui ka kana jaoks.
- Sidrunimahl, kanapuljong ja oliiviõli Need on koostisosad, mis aitavad kartulit järgmisele tasemele viia. Need muutuvad seest mõnusalt kreemjaks ning on maitsestatud sidruni ja küüslauguga.
Ekspertide nõuanded
- Kartulite täiusliku tekstuuri saamiseks on vaja neid poole küpsetamise ajal kana ümber veidi segada.
- Kui leiate, et teie kana ei pruunistu röstimise teisel poolel piisavalt, võite selle 2–4 minutiks broileri alla tõsta.
- Enne nikerdamist laske kanal vähemalt kümme minutit puhata.
Korduma kippuvad küsimused
3–4 naela kaaluva kana jaoks võite kasutada kõike, mis on suurem kui 5,6 qt Hollandi ahju.
Selle retsepti jaoks mõlemad! Peate röstima esimesed 40 minutit kaane all ja 40 minutit ilma kaaneta, et nahk oleks krõbe ja pruunistunud.
Mida sellega serveerida
Hollandi ahju terve kana kartulitega
Sulle meeldib see mahlane Hollandi ahjus terve kana röstitud kartulite ja värskete ürtidega. See on lihtne ühepajatoit, mis on maitsestatud sidruni, küüslaugu ja punega.
Pin Print
Koostisained
- 2 naela Yukoni kuldkartul, koorida ja viiludeks lõigata
- 1 tass kanapuljong
- 3 spl oliiviõli, jagatud
- 1 sidrun
- 3 nelk küüslauk, hakitud
- 1 tl kuivatatud pune, jagatud
- 1 ¼ tl soola, jagatud
- 1 terve kana, umbes 3-4,5 naela
- ¼ tl must pipar
Juhised
-
Kuumuta ahi 375 F-ni. Visake kartulid kanapuljongi, sidrunimahla, 2 sl oliiviõli, hakitud küüslaugu, ¼ tl soola ja ½ tl punega Hollandi ahju põhja, mis on piisavalt suur, et teie kana mahuks.
-
Hõõru kana üleni ülejäänud oliiviõliga ning maitsesta ülejäänud soola, pune ja värskelt jahvatatud pipraga. Täitke õõnsus pooled sidrunimahlaga.
-
Aseta kana kartulite peale. Katke ja röstige ahju keskosas 45 minutit.
-
Eemaldage kaas ja segage kartulit kana ümber veidi (tahake neid lihtsalt veidi liigutada). Jätkake küpsetamist ilma kaaneta veel 30–40 minutit või kuni kana saavutab 165 °F ja kartulid on pehmed.
-
Kui nahk pole piisavalt pruunistunud, asetage broileri alla 2-4 minutiks.
Märkmed
- Vaadake hoolikalt, kui otsustate kana praadida, et saada rohkem värvi, kuna see võib kiiresti kõrbeda.
- Enne nikerdamist jätke kana kindlasti kümneks minutiks puhkama.