See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke
Valmista maitsev suvine kinoasalat tomatite, värskete ürtide ja maitsva punase veini vinegrettiga. See kerge ja värske suvine salat on maitsev lisand või lisa toekaks lõunaks kikerherneid. See retsept avaldati algselt 15. juunil 2014 ja värskendatud 7. juunil 2021.
Teraviljasalatid on üks mu lemmikroogadest, mida suvel valmistada, need sobivad suurepäraselt enne tähtaega valmis tegemiseks, et tuua potirooga või midagi enne tähtaega valmis teha, kui teil on inimesi.
See salat on valmistatud kinoaga (mis sobib suurepäraselt rahvahulkade toitmiseks, sest see on ka gluteenivaba), kuid mulle meeldib teha ka salateid farro ja isegi pruuni riisiga
See kinoasalat on inspireeritud Vahemere ja Kreeka maitsetest; täidetud värskete ürtidega (kasutan siin peterselli ja basiilikut, aga till oleks ka maitsev).
Kui avastad end ürtide jääkidest, siis üks mu lemmikviise suvel neid kasutada on punch või värskendav sangria.
Olen seda ka mitmesuguste salatikastmetega serveerinud (valge palsamiviinerett on sageli minu lemmik), kuid selles versioonis on mul maitsev punase veini vinegrett. Siin sobiks ka klassikaline balsamico vinegrett.
Koos värskete ürtidega on see salat vegan ning sellel on palju tekstuure ja maitseid. Meil on krõmpsumiseks kurk ja punane paprika, magusaks kirsstomatid ja näksimiseks punane sibul.
Saate hõlpsasti vahetada mis tahes köögivilju või koostisosi, mis teil on käepärast; suhkruherned, murendatud fetajuust, kikerherned ja sidrunikoor oleksid kõik suurepärased alternatiivid.
Suvine kinoa salat
Kerge kinoasalat kurgi, tomati, punase pipra ning värske peterselli ja basiilikuga lihtsa balsamico kastmega.
Pin Print
Koostisained
- 1 tass keetmata kinoa, keedetud pakendi juhiste järgi
- ½ Inglise kurk, kuubikuteks lõigatud
- 1 tomat, kuubikuteks lõigatud
- 1 punane pipar, kuubikuteks lõigatud
- 2 rohelised sibulad, viilutatud
- ¼ tass hakitud värske petersell
- 3 spl hakitud värsket basiilikut
- ½ tl soola
Kodune balsamico vinaigrette
- 2 spl punase veini äädikas
- 1 väike küüslauguküüs, riivitud
- ½ tl Dijoni sinep
- ½ tl kallis
- ¼ tass oliiviõli
Juhised
-
Keeda kinoat vastavalt pakendi juhistele, umbes 12-15 minutit. Lase kinoal 20 minutit jahtuda.
-
Vahepeal riietumise ettevalmistamine. Vahusta väikeses kausis äädikas küüslaugu, Dijoni sinepi ja meega. Pidevalt vahustades valage kerge ühtlase joana oliiviõli. Jätkake vahustamist, kuni oliiviõli on segatud äädikaga ja kaste on paksenenud, umbes 30 sekundit.
-
Sega kinoa tomati, punase pipra, rohelise sibula, peterselli ja basiilikuga. Maitsesta soolaga. Niristage kastmega, te ei pruugi kogu kastet soovida, alustage sellest, et lisage vähehaaval ja lisage jooksvalt.
Andke mulle allolevates kommentaarides teada, kui proovite seda suvist kinoasalatit.