Slow Cooker porru- ja kartulisupp

See aeglase keedu porru- ja kartulisupi retsept ei saaks olla lihtsam! Valmistatud porrulaugust, Yukoni kuldkartulitest ja koorest. Lihtsalt viska oma koostisained hommikul aeglasesse pliidiplaadisse ja kui oled kodus, püreesta need maitsvaks ja kreemjaks supiks.

Porru- ja kartulisupp on minu kõigi aegade lemmiksupp, seega valmistan seda üsna regulaarselt. Viimasel ajal olen jahtinud rohkem aeglase pliidi retsepte, mis ei nõua ükskõik milline praktiline küpsetusaeg ja ma arvasin, et see supp on ideaalne roog aeglase pliidi jaoks uuesti leiutamiseks.

Miks see retsept töötab

Lihtsalt visake kõik koostisosad (v.a koor) aeglasesse pliidiplaadisse ja laske madalal kuumusel küpseda kaheksa tundi. Kuna tegemist on püreestatud supiga, ei pea te juurviljade tekstuuri pärast muretsema seni, kuni kartul ja porru on pehmed.

Koostisosad, mida vajate

• Porrulauk on selle retsepti üks peamisi koostisosi, kasutate ainult valget ja helerohelist osa. Kindlasti puhastage porru hästi (vt minu näpunäidet allpool), sest sageli võib kihtide vahele jääda mustust.
• Kartulid Mulle meeldib kasutada Yukoni kuld (suurepärane universaalne kartul) või valge kartul. Need on vähem tärkliserikkad kui rusikas, nii et saate parema supi tekstuuriga.
• Maitse jaoks meeldib mulle lisada kuivatatud tüümian, küüslauk ja a kuivatatud loorberileht.
• Tšillihelbed on valikulised, kuid leian, et supile veidi kuumuse lisamine (teen seda oma sparglisupis) aitab maitset heledamaks muuta.
• Või lisab supile rammusust, võiks ka ära kasutada oliiviõli selle jaoks.
• Vedeliku jaoks, mida mulle meeldib kasutada kanapuljong või köögiviljapuljong. Võite kasutada ka vett, kuid soovite selle kogust reguleerida soola.
• Kreem kasutatakse supi viimistlemiseks ning see aitab luua sileda ja sametise tekstuuri. Mulle meeldib kasutada 35% koort aga võiks kasutada ka tulemasinat pool ja pool (10% koort) või jätke see kõik välja.

Samm-sammult juhised

See supp ei saaks olla lihtsam!

1. Sega aeglases pliidis porrulauk, kartul, küüslauk, või, sool, kuivatatud tüümian, tšillihelbed ja loorberileht. Kata puljongiga – siin sobiks kas köögivilja- või kanaliha. Küpseta madalal kuumusel kaheksa tundi.
2. Kaheksa tunni pärast muutub teie supi värvus vaiksemaks, eemaldage loorberileht ja visake ära. Püreesta supp blenderis kahes partiis ja tõsta tagasi potti (või püreesta supelsegistiga potti). Segage koort, kui kasutate, või veidi vett.

Ekspertide nõuanded

1. Leian, et parim viis porru puhastamiseks on lõigata see pooleks pikuti ja seejärel õhukeselt risti, visata kurn, loputada ja paar korda kurnata. Soovite neid siblida ja segada, et eemaldada kogu mustus.
2. Selle retsepti järgi ma kartuleid ei koori, see säästab aega! Kui soovid heledamat värvi suppi, võiks need koorida, aga ma ei pea seda vajalikuks.
3. See supp pakseneb jahtudes veelgi. Kui soovite voolavamat suppi, võite oma eelistuste järgi alati lisada vett, piima või koort.
4. Kui teil on vähe aega, võite seda retsepti ka oma ahjupotis küpsetada kõrgel neli tundi.

Kas otsite rohkem supiretsepte?

See retsept avaldati algselt 6. novembril 2014 ja seda uuendati 1. detsembril 2022 uue crockpoti versiooniga.