Hummus punase pipraga | Elav Lou

0
Hummus punase pipraga |  Elav Lou

See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke

Hummus punase pipraga on omatehtud hummusele nii maitsev keerd. Seda on imelihtne valmistada vaid mõne sahvri põhitoiduga, sealhulgas konserveeritud kikerherned, röstitud punane paprika, tahini, oliiviõli, küüslauk, sidrunimahl ja vürtsid. See tuleb kiiresti kokku ja on mõnusalt kreemjas.

See retsept postitati algselt 12. juunil 2011 ja seda uuendati 1. augustil 2022.

Ma ei ole inimene, kes iganädalaselt isetehtud hummust valmistab, aga mulle meeldib seda teha, kui mul on sõpru tulemas. Minu arvates on omatehtud dipikastme serveerimises midagi erilist!

Parim osa on see, et neid on ülilihtne teha. Suur tasu minimaalse pingutuse eest. Mulle meeldib teha vaagnat selle röstitud punase pipra hummusega ja oma Kalamata oliivihummusega.

Miks see retsept töötab

See on dipikaste, mis annab purgis röstitud punasele paprikale tonni maitse. Saate absoluutselt ise valmistada, kuid ausalt öeldes annab purkide mitmekesisus sama maitsva suupiste.

Mulle meeldib kasutada ka konserveeritud kikerherneid otseteena, kuid kui soovite kasutada kuivatatud, siis järgiksin oma kõigi aegade lemmiku meetodit klassikaline hummuse retsept Yotam Ottolenghi poolt.

portsjon hummust crudiidiga

Koostisosade märkmed

  • Kikerherned on hummuse põhikoostisosa, kasutan selles retseptis konserveeritud kikerherneid, kuid võite kasutada ka kuivatatud kikerherneid. Peaksite neid üleöö leotama ja seejärel küpsetama.
  • Tahini on veel üks põhitoode, mul on alati mõni käepärast ka lihtsate salatikastmete jaoks.
  • Röstitud punane paprika võib nii purgis kui ka värskelt. Kui kasutate värsket, siin on suurepärane õpetus.
  • Maitseaineks meeldib mulle lisada küüslauk ja Cayenne’i pipar väikeseks soojuseks.
  • Sidrunimahl aitab tasakaalustada kastmist ja lisab täpselt piisavalt happesust.
  • soolailmselgelt!
  • Ekstra neitsioliiviõli aitab emulgeerida ja luua ekstra kreemja tekstuuri.
  • Jääkülm vesi kasutatakse hummuse vedeldamiseks, võite lisada nii palju või vähe, kui soovite, olenevalt tekstuurist, mida soovite. Kui palju ma tavaliselt lisan, näete allolevast retseptist.

Ekspertide nõuanded

  1. Soovitan alati köögikombainis töödelda kauem kui arvate. See teebki mu hummuse eriti kreemjaks, nii et proovi ja püreesta 3-5 minutit.
  2. Kui hummus on liiga paks, jätkake külma vee lisamist umbes teelusikatäie kaupa, kuni saavutate soovitud konsistentsi.
  3. Hummus üksi ei näe nii ilus välja, kõik on seotud lisanditega! Nirista peale veidi oliiviõli ja tõsta peale hakitud röstitud paprika, veidi peterselli ja veidi ekstra Cayenne’i pipart või paprikat.
Lähivõte hummusest kausis, mille peale on puistatud punane paprika

Kasutamise viisid

Hummust saab kasutada mitmel muul viisil kui lihtsalt dipikastmena köögiviljade ja kreekeritega. Üks mu lemmikuid on võileibadele või wrappidele määrituna. Mulle meeldib seda kasutada ka teravilja kausis, nagu kinoa salat.

Vaagen punase pipra hummuse, crudite'i ja kreekeritega.

Hummus punase pipraga

Autor: Louisa Clements

Hummus punase pipraga on omatehtud hummusele maitsev vorm. Seda on imelihtne valmistada vaid mõne sahvri põhitoiduga, sealhulgas konserveeritud kikerherned, röstitud punane paprika, tahini, oliiviõli, küüslauk, sidrunimahl ja vürtsid. See tuleb kiiresti kokku ja on mõnusalt kreemjas.

Pin Print

Koostisained

  • 1 saab kikerherned, nõrutada ja loputada
  • ¼ tass röstitud punane paprika (nõrutatud), jagatud
  • ¼ tass tahini
  • 2 ½ spl sidrunimahl
  • 1 nelk küüslauk
  • 2 spl oliiviõli
  • 2 spl külm vesi
  • ¼ tl soola
  • tl Cayenne, või paprika, kui olete vürtside suhtes tundlik

Juhised

  • Töötle kikerherned, ½ tassi röstitud paprika tahini, 2 spl oliiviõli, sidrunimahla, küüslauku, soola ja Cayenne’i köögikombainis ühtlaseks massiks. Lisage külm vesi ja jätkake töötlemist, kuni see muutub väga ühtlaseks, lisades vett, vajadusel teelusikatäie kaupa, kuni hummus on soovitud konsistentsi, umbes 3-5 minutit.

  • Tükeldage ülejäänud ¼ tassi röstitud paprikat. Serveeri hummust kausis, nirista peale ülejäänud oliiviõli, puista peale hakitud röstitud punast paprikat ja peterselli.

Märkmed

  1. Et külalistele muljet avaldada, on kõik seotud lisanditega! Nirista peale veidi oliiviõli ja tõsta peale hakitud röstitud paprika, veidi peterselli ja veidi ekstra Cayenne’i pipart (või paprikat, kui oled vürtsitundlik).
Kas proovisite seda retsepti?Jätke kommentaar + hinnang ja andke mulle teada, mida arvate!

Toitumisalane teave

Hummus punase pipraga

Kogus portsjoni kohta

Kalorid 156
Kalorid rasvast 135

% päevane väärtus*

Paks 15g23%

Küllastunud rasvu 2g13%

Polüküllastumata rasv 4 g

Monoküllastumata rasv 8g

Naatrium 271 mg12%

Kaalium 96 mg3%

Süsivesikud 5g2%

Kiudaineid 1g4%

Suhkur 1 g1%

Valk 3g6%

A-vitamiin 82 RÜ2%

C-vitamiin 9 mg11%

Kaltsium 27 mg3%

Raud 1 mg6%

* Päevaväärtuste protsendid põhinevad 2000 kaloriga dieedil. Toitumisalane teave on hinnanguline ja on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Kui teil on mingeid konkreetseid toitumisprobleeme, pidage nõu oma tervishoiutöötajaga.

sarnased postitused

Leave a Reply