Küpsetatud lõhepihvid | Elav Lou

1
Küpsetatud lõhepihvid |  Elav Lou

See postitus võib sisaldada sidusettevõtte linke

Lihtne, maitsev ja eelarvesõbralik nädalaõhtusöök; bataadi, rohelise sibula, kappari ja sidrunikoorega ahjus küpsetatud lõhekotletid, mis on kaetud panko riivsaiaga. Sellest lihtsast õhtusöögist saab pere lemmik.

Retsept avaldati algselt 11. oktoobril 2011 ja uuendatud 26. augustil 2022.

Üritan oma õhtusöögiplaanidesse lisada erinevaid toite ja mereannid, sealhulgas lõhe, on midagi, mida proovin süüa igal nädalal. Siin on asi, lõhe võib tõesti kalliks minna, nii et konserveeritud lõhega valmistatud retsepti hoidmine tagataskus võib olla väga kasulik.

Kalakonservide jaoks meeldib mulle teha ka valgete ubade salatit tuunikala, lehtkapsa ja õuntega ning kuigi selles retseptis kasutatakse tuunikala, võite kindlasti lõhe vastu vahetada.

Miks see retsept töötab

Olen seda retsepti katsetanud nii palju erinevaid viise ja võti, et need oleksid sama maitsvad kui praetud lõhekoogid, on riivsaia kattes. Kotletid jäävad ahjus küpsetamisest hoolimata maitsvaks krõbedaks.

Jagasin allolevaid samm-sammult juhiseid ja fotosid oma proovitud ja tõelise leivapuruga katmise meetodiga, et teie pätsikesed laiali ei laguneks.

Koostisosad, mida vajate

  • Konserveeritud lõhe võite kasutada kõike, mis teie perele meeldib, lihtsalt tühjendage kogu vedelik. Soovi korral võite luid sees hoida või eemaldada.
  • Magus kartul lisab mahulist, maitsvat maitset ja toimib ka sideainena. See keedetakse ja püreestatakse enne pätsikeste kokkupanemist.
  • Panko kasutatakse nii pätsisegus kui ka katmiseks maitsva krõbeda välisilme saamiseks.
  • Rohelised sibulad lisage veidi värskust.
  • Kapparid on klassikaline kooslus lõhega (mõelge oma lemmiksuitsulõhe bagelile), lisavad soolase ja soolase maitse.
  • Muna on sidumise peamine koostisosa, et teie pätsikesed laiali ei laguneks.
  • majonees toimib jälle sideainena ja lisab ka veidi rasva.
  • Dijon lisab veidi näksimist ja on maitsepaar, mis sobib lõhega nii hästi.
  • Küüslauk riivitakse ja segatakse sisse. Võid ka hakkida, aga leian, et mikroplaaniga riivimine aitab sellel segus ühtlaselt laiali valguda.
  • Sidrunikoor aitab hoida nende maitset kena ja säravana.

Ekspertide nõuanded

  1. Ideaalse krõbeda katte saamiseks pruunista panko leivapuru mõnes oliiviõlis. Leian, et kui jätate selle sammu vahele, ei pruunistu panko piisavalt ja pätsikesed näevad lõpuks üsna kurvad välja. Kuumutage lihtsalt 1 spl oliiviõli keskmisel kuumusel ja küpseta sageli segades umbes 3–5 minutit, kuni panko on pruunistunud. Peaksite need kohe pannilt eemaldama, et nad ei pruunistu.
  2. Kuna segu on märg, ei saa te pätsikesi riivsaia kattesse kasta nagu kana sõrme. Minu meetodit näete altpoolt, võti on jäätiselusikaga segust kühveldada ja riivsaia peale asetada. Suruge alla, et leivapuru nakkuks pätsi põhjaga, seejärel puistake peale osa ülejäänud riivsaia ja suruge kergelt alla, et naksuks. Selle meetodi abil vormitakse kotlet ja kaetakse see samal ajal riivsaiaga. Tõsta ettevaatlikult (kahe käega!) küpsetusplaadile.
Samm-sammult juhised koostisosade segamiseks klaasnõus.

Samm-sammult juhised segu jaoks

  1. Kuumuta ahi 425 F-ni. Aja pott vesi keema ja keeda bataat kahvli pehmeks, umbes 10-12 minutit.
  2. Samal ajal kuumuta keskmisel kuumusel keskmisel pannil 1 spl oliiviõli. Lisa riivsai ja küpseta sageli segades, kuni see on pruunistunud, umbes 3-5 minutit.
  3. Tõsta suurde kaussi ja püreesta kahvliga. Klopi juurde muna, majonees, Dijon, sidrunikoor ja sool. Voldi ½ tassi riivsaia, kapparid ja roheline sibul, kuni need on ühendatud bataadi seguga.
  4. Sega juurde lõhetükid. Tainas peaks olema märg ja sarnanema lihapalliga.
Samm-sammult juhised pätsikeste vormimiseks ja riivsaiaga katmiseks.

Samm-sammult juhised vormimiseks

  1. Aseta taldrikule ülejäänud leivapuru. Kasutades tavalist jäätise- või küpsiselussi, kühveldage lõhesegu üks kulbik korraga ja asetage pruunistatud riivsaia peale.
  2. Suruge käega alla, kleepides leivapuru pätsi põhja, moodustades samal ajal umbes 3-tollise ümmarguse pätsi. Puista pätsi peale taldrikult leivapuru, vajuta alla, et pätsi külge kinnituks. Tõsta kahe käega ettevaatlikult küpsetusplaadile. Korrake ülejäänud lõheseguga, teil peaks olema kaheksa pätsi.
  3. Tõsta ahju ja küpseta 12-15 minutit, kuni see on küps. Kuna oleme panko enne tähtaega pruunistanud, pole vaja kotletike ümberpööramisega jännata.
Valmis lõhekoogid taldrikule.

Millega neid serveerida

Mulle meeldib neid serveerida a tartari kaste. Need sobivad hästi salatite või röstitud juurviljadega, sageli kombineeriksin neid Kreeka orzo salatiga või serveerin lehtkapsa avokaadosalatiga. Köögiviljade poolest sobivad suurepäraselt pesto lillkapsas või röstitud delikaatkõrvits.

Lähivõte portsjonist lõhepihvidest brokkoli ja tartarikastmega taldrikul.

Küpsetatud lõhepihvid

Autor: Louisa Clements

Lihtne, maitsev ja eelarvesõbralik nädalaõhtusöök; bataadi, rohelise sibula, kappari ja sidrunikoorega ahjus küpsetatud lõhekotletid, mis on kaetud panko riivsaiaga. Sellest lihtsast õhtusöögist saab pere lemmik.

Pin Print

Koostisained

  • ½ nael magus kartul, kooritud ja lõigatud 1″ tükkideks (umbes 1 ½ tassi)
  • 1 spl oliiviõli
  • 2 tassid panko, jagatud
  • 1 muna
  • 2 spl majonees
  • 1 spl Dijoni sinep
  • 1 sidrun, ainult koor
  • ½ tl soola
  • 1 roheline sibul, õhukeselt viilutatud
  • 1 spl hakitud kapparid
  • 1 nelk küüslauk, riivitud
  • 2213 g lõhepurgid, kuivendatud

Juhised

  • Kuumuta ahi 425 F-ni. Aja keskmises potis vett keema, lisa bataat ja keeda kuni kahvli pehmeks, umbes 10-12 minutit.

  • Kuumuta keskmisel kuumusel keskmine praepann. Lisa oliiviõli ja seejärel panko, küpseta, kuni panko on pruunistunud, umbes 3-5 minutit. Jälgige hoolikalt, sest see põleb kiiresti! Kõrvale panema.

  • Aja pott vesi keema ja keeda bataat, kuni see on pehme, umbes 15 minutit. Kurna.

  • Püreesta suures kausis keedetud bataat. Klopi juurde muna, majonees, Dijon, sidrunikoor ja sool. Voldi sisse ¾ tassi riivsaia, kapparid ja roheline sibul, kuni need on ühendatud bataadiseguga.

  • Sega juurde lõhetükid. Tainas peaks olema märg ja sarnanema lihapalliga.

  • Aseta taldrikule ülejäänud leivapuru. Kasutades tavalist jäätise- või küpsiselussi, kühveldage lõhesegu üks kulbik korraga ja asetage pruunistatud riivsaia peale.

  • Suruge kätega alla, kleepides leivapuru pätsi põhja, vormides samal ajal umbes 3-tollise ümmarguse pätsi. Puista pätsi peale taldrikult leivapuru, vajuta alla, et pätsi külge kinnituks. Tõsta kahe käega ettevaatlikult küpsetusplaadile. Korrake ülejäänud lõheseguga, teil peaks olema kaheksa pätsi.

  • Tõsta ahju ja küpseta 12-15 minutit, kuni see on küps. Kuna oleme panko enne tähtaega pruunistanud, pole vaja kotletike ümberpööramisega jännata.

Märkmed

  1. Ärge jätke panko pruunistamist vahele, vastasel juhul ei jää teie pätsikeste välisküljele krõbedat pruuni katet. See tähendab ka seda, et te ei pea poole pealt kotletike ümberpööramisega vaeva nägema.
Kas proovisite seda retsepti?Jätke kommentaar + hinnang ja andke mulle teada, mida arvate!

Toitumisalane teave

Küpsetatud lõhepihvid

Kogus portsjoni kohta

Kalorid 341
Kalorid rasvast 126

% päevane väärtus*

Paks 14g22%

Küllastunud rasvu 3 g19%

Transrasvad 1 g

Polüküllastumata rasv 5 g

Monoküllastumata rasv 5 g

Kolesterool 88 mg29%

Naatrium 902 mg39%

Kaalium 464 mg13%

Süsivesikud 34g11%

Kiudaineid 4g17%

Suhkur 5 g6%

Valk 19 g38%

A-vitamiin 8179 RÜ164%

C-vitamiin 4 mg5%

Kaltsium 238 mg24%

Raud 3 mg17%

* Päevaväärtuste protsendid põhinevad 2000 kaloriga dieedil. Toitumisalane teave on hinnanguline ja on esitatud ainult informatiivsel eesmärgil. Kui teil on mingeid konkreetseid toitumisprobleeme, pidage nõu oma tervishoiutöötajaga.

sarnased postitused

Leave a Reply